Home / Ẩm thực / Cách chiên gà ngon như ngoài tiệm

Cách chiên gà ngon như ngoài tiệm

Chắc hẳn chúng ta đã không còn xa lạ gì với món gà chiên hay còn gọi là gà rán. Đây dường như đã trở thành một cái tên đứng đầu bảng trong danh sách những món ăn vặt được ưa chuộng nhất. Từ một nguyên liệu truyền thống là thịt gà, ta lại được thưởng thức một hương vị lạ miệng hơn nhưng vẫn rất vô cùng đúng điệu.

Tuy nhiên, làm thế nào để chiên gà đúng cách thì không phải ai cũng biết và cũng nắm rõ công thức. Cũng như các món ăn khác, món gà chiên cũng có dăm bảy cách chiên khác nhau, tùy vào kinh nghiệm, thói quen của mỗi người mà tạo nên cách chế biến. Sau đây là một cách chiên gà tối ưu và khiến món gà trở nên ngon như ngoài tiệm. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Làm món gà rán thì tất nhiên nguyên liệu cần thiết nhất là thịt gà rồi. Thịt gà nên chọn là thịt đùi gà và cánh gà (0.5 ki lô gam)

  • Trứng gà: hai quả

  • Bột mì: một bát con

  • Bột chiên xù

  • Rau xà lách, cà chua

  • Các gia vị khác: Muối, hạt nêm, bột tỏi, ớt… Tương cà, tương ớt

cach chien ga ngon nhu ngoai tiem - Cách chiên gà ngon như ngoài tiệm

Cách chế biến món gà chiên giòn rụm

Bước 1: Đây là công đoạn sơ chế và ướp gà.Gà chúng ta mua về đem rửa sạch ( gà đã làm sẵn), để nguyên miếng to thì chiên sẽ ngon hơn (có thể lọc bớt mỡ cho đỡ ngán). Sau đó ta khứa nhẹ vài đường trên miếng từng gà để khi ướp sẽ thấm được đều hết các loại gia vị. Chần sơ phần đùi gà, cánh gà qua nồi nước sôi để khi rán thịt chín được đều. Sau đó vớt đùi gà, cánh gà ra rổ, để thật ráo nước. Cho hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa bột tỏi và một thìa mật ong trộn đều lên, ướp từ ba đến bốn tiếng (thời gian ướp càng dài thì miếng gà sẽ càng mềm).

cach chien ga ngon nhu ngoai tiem 1 - Cách chiên gà ngon như ngoài tiệm

Bước 2: Tiếp theo ta đến với bước lăn bột

Xem thêm:  Hướng dẫn cách làm kem sữa chua xoài ngọt mát

Trộn lẫn bột mỳ, bột năng, bột ớt màu và nửa thìa nhỏ muối, trộn lẫn, cho ra đĩa. Trứng gà ta đập rồi đánh cho tan. Bột chiên xù đổ ra đĩa. Cho hỗn hợp bột mì vào túi ni lông. Cho tiếp đùi gà, cánh gà vào túi. Xóc xóc túi ni lông chứa hỗn hợp bột mỳ và gà. Dùng tay trộn lẫn để bột bám đều lên thịt gà. Cố gắng trộn cho thật đều để các miếng thịt gà đều được thấm đều bột. Rồi sau đó bạn lăn từng miếng đùi gà, cánh gà qua bát trứng đã đánh sẵn. Sau đó lăn qua bột chiên xù cho tới khi hết bột, hết thịtmới thôi.

Bước 3: Bước rán thịt gà- một bước khá quan trọng của món ăn

Cho đùi gà, cánh gà vào rán giòn. Cho gà ngập trong dầu nóng trung bình thôi để lớp vỏ ngoài được vàng đều. Cần lien tục kiểm soát ngọn lửa, không cẩn thận miếng gà sẽ bị cháy. Trong quá trình rán, dùng thìa lấy những vụn nhỏ ở chảo tách ra từ gà bỏ vào bát, bước này sẽ làmcho chảo không bị cháy dính dẫn tới việc món ăn có mùi khét.

cach chien ga ngon nhu ngoai tiem 2 - Cách chiên gà ngon như ngoài tiệm

Bước 4: Cũng là bước cuối cùng- Bước hoàn thành món ăn

Sau khi gà rán đã chính, vàng giòn. Vớt đùi gà, cánh gà ra đĩa đã chuẩn bị sẵn giấy thắm dầu, thấm cho hết dầu thừa. Cuối cùng ta đã có thể thưởng thức món gà gán ngon tuyệt cú mèo! Bạn có thể trang trí và décor tùy theo sở thich cùng hoàn cảnh của bữa ăn.

cach chien ga ngon nhu ngoai tiem 3 - Cách chiên gà ngon như ngoài tiệm

Những điều cần lưu ý

Nếu thịt gà cứng hoặc miếng thịt gà to như đùi, các bạn nên luộc sơ trước khi chế biến những khâu sau đó. Nhưng tránh luộc thịt gà chín quá thịt sẽ khô và mất đi độ ngọt nhất định vốn có sẵn, nên dùng nồi chiên nhỏ để tránh dùng quá nhiều dầu, khi chiên, chiên lửa vừa, khi cho thịt vào chảo dầu, đảo sơ thì thịt được rời ra từngmiếng, không dính.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, không cần phải ra ngoài nhà hàng, bạn bằng một cách làm không hề cầu kỳ,hãy thử tự taylàm món gà rángiòn tan, ngon tuyệt chiêu đãi gia đình mình ngay thôi nào. Chắc chắn mọi người sẽ phải ngạc nhiên và thích thú lắm đấy!Thịt gà giòn rụm bên ngoài, bên trong thấm gia vị vừa miệng, bạn nhớ rán nhiều nhiều một chút kẻo bị hết giữa chừng nha.

Đây là một món ăn vô cùng phù hợp với những buổi picnic, những buổi dã ngoại, tiệc ngoài trời hay những bữa ăn gia đình ấm cúng ngày cuối tuần phải không nào? Òn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp tử sức ngay với cách chiên gà cực đơn giản mà lại hữu dụng vô cùng này!

Hồng Loan

Xem thêm:  Rau bina là gì? Cách dùng và những lợi ích tuyệt vời của rau bina

Check Also

meo vui moi ngay - Raspberry là quả gì? Công dụng của raspberry trong đời sống

Raspberry là quả gì? Công dụng của raspberry trong đời sống

Raspberry là quả gì? Đây là một loại quả mọng khá phổ biến ở nhiều …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *