Cách chiên tôm ngon cực đơn giản không phải ai cũng biết

0
3599

Trong một mâm cỗ tiệc thịnh soạn bên cạnh đĩa thịt gà trang trí tỉ mẩn ta còn bắt gặp đĩa tôm chiên sắp xếp rất đẹp mắt. Vậy cách chiên tôm như thế nào để đạt yêu cầu về cả thẩm mĩ và chất lượng.

Chiên tôm không chỉ có một cách duy nhất mà có vô số công thức khác nhau từ chiên xù, chiên giòn hay là chiên chao dầu. Sau đâychúng tôisẽ hướng dẫn các bạn cách chiên tôm đơn giản và phổ biến nhất ở các nhà hàng mà bạn có thể áp dụng chế biến cho gia đình thưởng thức.

Với công thức mà chúng tôi chia sẻ sau đây thành quả mà bạn đạt được sẽ là những con tôm chiên có vỏ màu đỏ au rất đẹp mắt cùng với mùi sả thơm lừng quyện vào từng thớ thịt. Còn chần chừ gì nữa, hãy cho ngay món tôm chiên sả này vào danh sách thực đơn trong các bữa tiệc hoặc các bữa ăn của gia đình bạn đi nào.

Cách chiên tôm ngon cực đơn giản không phải ai cũng biết

Nguyên liệu làm tôm chiên sả

  • Tôm sú còn tươi nhất, cố gắng tránh dùng tôm đông lạnh. Như vậy mùi vị và sắc của tôm sẽ ngon hơn.

  • Vài củ sả

  • Dầu mè

  • Dầu ăn

  • Gia vị: muối

  • Rau xà lách, cà chua

Chú ý:

Đối với tôm sú tươi bạn nên chọn ở những nơi bán đồ hải sản uy tín để tránh tôm bị ươn, lựa những con có kích thước gần như nhau để khi trang trí cho đồng đều

Cà chua chọn quả đỏ, cứng để có thể dễ dàng cắt thành cà chua hoa hồng, phục vụ cho trang trí.

Các bước hoàn thiện món tôm chiên sả ngon

Bước 1:

Đối với sả: bạn nên cắt bỏ bớt phần lá già bên ngoài cùng phần gốc cứng. Rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt sả thành từng khúc ngắn khoảng bằng ngón tay trỏ. Sau đó dùng chày đập dập, tác dụng là để sả tiết hết tinh dầu, tạo độ thơm cho món ăn.

Cách chiên tôm ngon cực đơn giản không phải ai cũng biết

Đối với tôm: tôm vừa mua về thì thả vào chậu lớn. Tôm sau khi đã được rửa sạch thì dùng kéo nhọn, rạch một đường ở lưng tôm để rút bỏ phần đen dài. Sau đó loại bỏ chất bẩn ở ngay phần đầu tôm. Chú ý nhẹ tay để tránh cho chỗ vỏ ở đầu không bị bung ra.

Cách chiên tôm ngon cực đơn giản không phải ai cũng biết

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh bèo truyền thống ngon đúng vị

Bước 2:

Ướp tôm sú đã làm sạch với một chút bột canh, phần sả đã đập dập cùng với một thìa dầu mè. Dầu mè dùng để ướp tôm sẽ có tác dụng cho thịt tôm lúc chiên sẽ ngậy và giòn hơn. Dùng đũa đảo đều để gia vị được ngấm với tôm. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp. Đổ một nửa chảo là dầu ăn để chiên tômngon hơn. Khi dầu ăn đã nóng thì thả tôm vào chiên cùng, nhớ cho thêm sả để dậy mùi thơm nhé.

Chiên tôm chú ý lật đều các mặt, tôm chiên vàng giòn tất cả các mặt, nên chiên chín tới, nếu quá lâu tôm sẽ bị tóp và khô.Nhớ là sả chỉ đập dập không trong quá trình chiên sả sẽ bị cháy cũng ảnh hưởng đến mùi vị của tôm.

Cách chiên tôm ngon cực đơn giản không phải ai cũng biết

Bước 4:

Sau khi chiên, vớt tôm ra bằng muôi lỗ. Tôm chiên đặt vào giấy thấm dầu để giảm đi sự béo và ngấy. Trên đĩa sắp sẵn lá xà lách cùng hoa hồng cà chua, xếp tôm theo hướng đối đầu vào trong, chú ý sô người ăn và số lượng tôm bạn mua để bày biện sao cho đĩa tôm đẹp nhất.

Cách chiên tôm ngon cực đơn giản không phải ai cũng biết

Như vậy bạn đã hoàn thiện món tôm chiên sả vừa ngon, đẹp lại hấp dẫn.Trong thời tiết như hiện nay món tôm chiên thật sự là món ăn rất vào cơm.

Ngoài ra bạn có thể làm món tôm chiên tẩm bột. Tôm mua về bạn cũng rửa sạch,dùng kéo cắt bỏ hết phần râu và chân. Dùng kéo sắc lách theo đường vỏ lưng rồi lột bỏ lớp vỏ cúng bên ngoài, rút bỏ chỉ đen ở phần lưng, giữ lại phần đuôi để cho đẹp mắt.

Sau đó cho tôm vào đĩa lớn,ướp tôm với hạt nêm, cho vào tủ lạnh để 30 phút cho tôm cứng. Trứng gà và bột được đánh tan vào nhau, sau đó thả tôm vào bát trứng đã hoà tan với bột, lăn lại trên lớp bột chiên xù, phủ đều hết bột lên mặt tôm.

Cho tôm vào chảo dầu đã nóng già, lật tôm sao cho chín đều hai mặt, vớt ra để vào giấy cho thấm bớt dầu để bớt ngấy, bớtbéo. Tốt nhất nên dùng chảo có lòng sâu, trong quá trình rán để lửa to.

Cách chiên tôm ngon cực đơn giản không phải ai cũng biết

Cuối cùng bạn trang trí đĩa tôm theo sở thích. Nhưng lên thêm vài lá rau xà lách, cọng rau mùi để đĩa tôm thêm đẹp mắt.

Trên đây chúng tôi vừa gới thiệu tới các bạn cách chiên tôm. Vậy còn chần chừ gì bạn không bắt tay vào bếp để chuẩn bị một đĩa tôm chiên cho cả nhà nhỉ. Chúc bạn thành công!

Hồng Loan

Xem thêm:  Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm lừng, cho chàng khỏe cả tuần

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here