Home / Ẩm thực / Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Bạn thích ăn bánh dẻo, nhưng không thích kiểu bánh dẻo truyền thống. Bạn đang tìm một công thức bánh dẻo mới. Hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm bánh dẻo lạnh Singapore, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị bánh mới khác hoàn toàn với kiểu bánh dẻo truyền thống bạn vẫn ăn. Hãy học cùng chúng tôi với cách làm vô cùng đơn giản sau nhé.

* Nguyên liệu làm bánh dẻo lạnh Singapore

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

Bột làm bánh dẻo: 200g

Đường bột làm bánh: 150g

Shortening: 50g

Sữa tươi không đường: 100ml

Tinh dầu hoa bưởi: 10ml

Nguyên liệu làm nhân bánh

Đậu xanh: 200g

Đường: 70g

Dầu dừa hoặc dầu ăn: 50ml

Dụng cụ làm bánh dẻo lạnh

Khuân làm bánh trung thu Singapore, bạn có thể sử dụng khuân thường kích thước nhỏ nếu không mua được khuân Singapore nhé.

* Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore

Cách làm phần nhân bánh dẻo lạnh

Đậu xanh tách vỏ rửa sạch qua nước lạnh, ngâm trong 200ml nước đường ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu mềm.Khi đậu đã nở mềm, cho toàn bộ vào nồi, đổ nước ngập đậu, đun sôi nước, vớt hết bọt trên bề mặt, hạ lửa nhỏ, mở hé vung ninh nhừ đậu để đậu không bị trào ra ngoài.

cach lam banh deo lanh singapore vua ngon vua dep mat - Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Khi đậu đã chín nhừ, bạn để đậu nguội bớt rùi cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyển, có thể cho thêm nước cho dễ xay.

Dùng rây lọc đậu sạch mịn tạp chất. Dùng chảo chông dính bắt đầu sên nhân. Bạn cho thêm chút dầu vào đậu, sên vừa tay khi dầu tan hoàn toàn trong nhân đậu thì lại cho thêm lượt dầu thứ 2 sên đều tay như lúc đầu để dầu tan hết trong nhân. Lưu ý không đổ nhiều dầu một lúc để nhân không bị tươm dầu khi ra thành quả.

cach lam banh deo lanh singapore vua ngon vua dep mat 1 - Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Bạn tiếp tục khuyấy đều đến khi nhân mềm mịn dẻo, không tươm dầu, không dính tay có độ cứng nhất định, thử vo tròn khi nhân còn nóng rùi đặt lên đĩa mà nhân vẫn giữ nguyên hình dạng là nhân đã đạt yêu cầu.

Xem thêm:  Cách làm nước hàng cho những món kho

cach lam banh deo lanh singapore vua ngon vua dep mat 2 - Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Sau đó bạn để nhân nguội, chia nhân thành từng phần nhỏ, vê tròn nhân và vỏ bánh theo tỷ lệ trọng lượng 1:1.

cach lam banh deo lanh singapore vua ngon vua dep mat 3 - Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc nhân lại để tránh nhân bị khô trong quá trình chờ làm vỏ bánh.

Phần vỏ bánh:

Bạn cho sữa tươi không đường và đường vào nồi khuấy đều để đường tan hoàn toàn, đun sôi hỗn hợp sau đó để nguội rùi cho tinh dầu hoa bưởi vào.

Bạn trộn bột bánh dẻo với shortening, cho hỗn hợp ở bước 1 vào trộn đều, nhào bột thật kỹ để bột thành khối dẻo mịn thì ngừng. Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ trong ngăn mát tử lạnh 30 phút.

cach lam banh deo lanh singapore vua ngon vua dep mat 4 - Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Sau 30 phút bạn lấy bánh ra chia bánh thành từng phần nhỏ, trọng lượng bằng nhân bánh. Dùng cán cán dẹt vỏ bánh, đặt nhân đậu vào giữa bánh, sau đó vê tròn bánh lại sao cho vỏ bánh bao kín hết phần nhân bánh.

cach lam banh deo lanh singapore vua ngon vua dep mat 5 - Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Lưu ý không nên cán bột quá mòng, phần nhân sẽ bị lộ ra khi đóng bánh, tránh tình trạng chỗ dầy, chỗ mỏng.

Trước khi đóng bánh, bạn rắc một lớp bột gạo mỏng vào khuôn để chống dính, sau đó cho bánh vào khuân tiến hành đóng bánh. Bạn nên dùng tay ấn đều các góc khuân để bánh vừa khít khuân, khi đóng bánh sẽ đẹp hơn.

cach lam banh deo lanh singapore vua ngon vua dep mat 6 - Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore vừa ngon vừa đẹp mắt

Sau khi đóng bánh xong, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuân bằng cách gõ nhẹ khuân vào mặt phẳng. Để bánh cho ra nhiều hương vị và màu sắc khác nhau, bạn có thể cho thêm vào nước đường các hương vị khác nhau như trà xanh, ca cao, tinh dầu lá nếp, siro.

Trên đây là cách làmbánh dẻo lạnh Singapore vô cùng ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo lạnh Singapore cho cả gia đình cùng thưởng thức những hương vị độc đáo, khác lạ, thêm một lựa chọn mới bên cạnh món bánh dẻo truyền thống Việt Nam nhé.

Hồng Loan

Xem thêm:  Cách làm bánh mì đơn giản tại nhà

Check Also

meo vui moi ngay - Raspberry là quả gì? Công dụng của raspberry trong đời sống

Raspberry là quả gì? Công dụng của raspberry trong đời sống

Raspberry là quả gì? Đây là một loại quả mọng khá phổ biến ở nhiều …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *