Cách làm bánh lá mít rau mơ thơm ngon, đậm đà

0
1393

Nếu bạn là tín đồ sành ăn các loại bánh, chắc chắn bạn sẽ rất quen thuộc với các loại bánh lá. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn cách làm bánh lá mít rau mơ vừa thơm ngon, vừa đậm đà, dân dã vô cùng độc đáo và lạ miệng với vị thơm của lá mít, vị nồng của rau mơ, vị ngọt bùi của nước cốt dừa nhé.

cach lam banh la mit rau mo thom ngon dam da - Cách làm bánh lá mít rau mơ thơm ngon, đậm đà

* Nguyên liệu làm bánh lá mít rau mơ

Lá mít tươi, còn xanh: 25 lá

Bột gạo ngon: 300g

Dừa nạo: 700g

Lá mơ: 200g

Đậu phộng: 100g

Muối tinh: ½ muống cà phê

Bột năng: 50g

Hành lá cắt nhỏ: 3 nhánh

Đường cát: 50g

* Cách làm bánh lá mít rau mơ

Đầu tiên bạn rửa sạch lá mít, rau mơ cho ra rổ để ráo nước. Xếp lá mít sạch ra đĩa, lật mặt có gân lá lên trên, phết ít dầu lên bề mặt lá để khi hấp bánh không bị dính vào lá.

Bạn cho nước sôi vào dựa nạo ngâm trong 5 phút, bóp đều, vắt lấy 400ml nước cốt dừa.

Cho thêm nước lạnh vào tiếp chỗ dừa nạo vừa vắt, vắt lấy 300ml nước dão dừa. Rau mơ cắt nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy 200ml nước cốt.

Đậu phông rang chín vàng, bóc vỏ, đập dập.

Bạn cho 300g bột gạo với 30g bột năng 200ml nước rau mơ 100ml nước dão dừa ½ thìa cà phê muối 10g đường cát vào tô to, trộn đều để bột tan hoàn toàn trong nước, không bị vón cục, trộn đều đến khi bột đặc quánh sánh mịn là được.

Sau đó bạn chia bột thành từng phần nhỏ, đặt lên lá mít, dùng tay ấn dẹt bột xuống cho bằng lá, bạn gấp đôi hoặc gập tròn chiếc lá lại, lấy tăm cố định đầu lá, làm lần lượt đến khi hết bột.

Loading...

cach lam banh la mit rau mo thom ngon dam da 1 - Cách làm bánh lá mít rau mơ thơm ngon, đậm đà

Cho nước vào nồi hấp, đun sôi nước khoảng 5-10 phút, sau đó bạn cho lần lượt từng chiếc bánh vào nồi hấp, đun sôi lửa lớn trong vòng 10 phút để bánh chín. Bạn kiểm tra thấy bột trong và bánh chuyển màu là bánh đã chín.

cach lam banh la mit rau mo thom ngon dam da 2 - Cách làm bánh lá mít rau mơ thơm ngon, đậm đà

Bạn có thể tranh thủ thời gian đợi bánh chín để làm nước chấm bánh.

Bạn cho hỗn hợp gồm 200ml nước dão dừa 20g bột năng 40g đường vào khuyấy đều, đặt lên bếp đun trong vài phút, đến khi nước sôi, bạn cho nước cốt dừa vào khuyấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại hoàn toàn là được.

Đun hỗn hợp sôi trở lại, cho hành lá thái nhỏ vào khuyấy đều rồi tắt bếp. Bạn cho hỗn hợp ra bát nhỏ là hoàn thành xong món nước chấm nhé.

Khi bánh chín, bạn để bánh nguội bớt rùi xếp ra đĩa, khi ăn chỉ việc bóc lá mít, chấm cùng nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy thêm chút đậu phộng rắc lên trên để cảm giác hết được vị ngon bùi lạ miệng của món bánh lá mít rau mơ nhé.

Ngoài món bánh lá mít rau mơ, các bạn cũng có thể tự tay làm các loại bánh lá hấp dẫn khác đậm vị dân dã như bánh lá khúc, bánh lá ngải, bánh lá (bánh tẻ) Thanh hóa, bánh lá răng bừa Thanh Hóa…Mỗi loại bánh đều có hương vị thơm ngon, hấp dẫn đậm đà hương vị quê hương.

Trên đây là cách làm bánh lá mít rau mơ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Còn lo lắng gì nữa mà bạn không tự tay vào bếp làm món bánh này để thưởng thức cùng người thân, bạn bè. Cùng nhau quay quần ôn lại những ký ức tuổi thơ nơi quê nhà, với những chiều chăn trâu, cắt cỏ, cùng nhau quay quần bên gốc mít để thưởng thức nhưng múi mít thơm lừng hấp hẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh lámítrau mơ nói riêng và các loại bánh lá nói chung để mỗi ngày có thể làm các loại bánh khác nhau mang lại một bửa điểm tâm sáng mới lạ và trần đầy năng lượng cho cả gia đình.

Xem thêm:  Cách làm món cá bống kho tiêu ngon đậm đà

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here